Нет большей радости, чем собрать хороший урожай. Но, чем больше урожай, тем очевиднее становится проблема его сохранения. Чтобы не допустить потерь, продумайте, каким способом лично вам удобнее хранить лук и чеснок. Семь простых способов хранения лука и чеснока дома!
Лук
При неправильном хранении луковицы могут начать прорастать, подгнивать, в них могут размножится плесневые грибки и вредные насекомые.
На чердаке
Лук должен храниться в сухом и хорошо проветриваемом помещении. При температуре в пределах от 0 до 2 0С чердак частного дома - самое походящее место. Лук можно рассыпать на газете, положить в невысокие ящики, корзины, подвесить пучки на растянутые веревки.
В подвале
Если подвал для лука слишком сырой, надо расставить ведра с золой, стружками или известью, чтобы они впитывали влагу.
Читайте также: Что делать с чесноком после уборки?
В квартире
На антресолях или в шкафу (в ящиках, тканевых или бумажных мешках) при комнатной температуре (не выше 20 0С) и влажности около 50 %. Можно подвешивать лук в капроне, полипропиленовых сетках или косах — урожай отлично сохранится, к тому же луковые косы украсят помещение.
При хранении в тканевых или бумажных мешках слой лука в каждом мешке не должен превышать 30 см, а при хранении в сетках легко можно заметить, если лук начал загнивать или прорастать, и своевременно принять меры.
Чеснок
Если не соблюсти температурный режим и уровень влажности, чеснок либо высохнет раньше времени, либо станет источником опасной плесени.
В стеклянных банках
Хорошо просушенный чеснок хранят, пересыпая мукой или солью. Над верхним слоем чеснока должен быть слой сыпучих продуктов около 2 см. Банки надо закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в кухонный стол или шкаф.
А можно хранить чеснок и в открытой банке. Перед закладкой на хранение надо аккуратно опалить корни (удобнее над пламенем свечи). Можно пересыпать головки чеснока луковой шелухой.
***
Если не соблюдать режим температуры и уровень влажности, чеснок либо высохнет, либо станет источником опасной плесени
***
В пакете из крафт-бумаги (пергамента)
Разместить пакет с чесноком надо в овощном отсеке холодильника.
В корзинах
При таком хранении в сухом прохладном помещении чеснок время от времени надо перебирать, удаляя испортившиеся луковицы.
В парафине
Для этого чеснок хорошо просушивают, снимают верхнюю чешую, укорачивают стебель до 3 см, обрезают корни и обмакивают головки в теплый парафин. Головки чеснока надо выложить на газету и подсушить. После этого их можно укладывать на хранение в корзины, картонные коробки, ящики или др.
***
Кроме этих традиционных способов, есть еще один оригинальный способ хранения лука и чеснока в концентрированном солевом растворе.
