В августе у растений томатов надо прищипнуть все точки роста, удалить пасынки, оборвать нераспустившиеся цветки, удалить лишнюю завязь. Постепенно, один раз в неделю, обламывать по 2-3 нижних листа. Эти листья уже не участвуют в фотосинтезе и после их удаления улучшится освещенность и проветриваемость остальной части растения.
Для ускорения созревания плодов:
Расположите кисти помидоров к солнцу и ограничьте поступление питательных веществ и влаги одним их способов:
На высоте 10-12 см от земли в стебле делают небольшой сквозной продольный надрез. В него вставляют щепку так, чтобы раздвинуть стенку стебля на 1,5-2 см.
Растение осторожно подтягивают вверх, корни при этом надрываются.
Эти приемы применяют, когда необходимо, чтобы урожай созрел как можно скорее, но масса плодов после надреза стебля и надрыва корней не увеличивается.
Наденьте на кисть полиэтиленовый пакет, проделав в нижней части отверстие для стока конденсата. Полиэтиленовые мешки и ускоряют созревание плодов за счет более высокой температуры, и защищают плоды от фитофтороза.
Не доводите плоды до полной спелости, так как это уменьшает общую урожайность растения. Этот несложный прием ускоряет налив оставшихся на кусте зеленых плодов.
Для длительного хранения помидоры надо снять с кустов до того, как ночная температура воздуха опустится ниже 6 °С. Сбор зеленых плодов почти полностью исключает заболевание их фитофторозом, который опасен как раз в августе.
Холодные ночи и выпадающая роса ускоряют развитие фитофтороза. Если заметили на листьях признаки заражения, плоды надо снять и положить на дозревание, предварительно подвергнув их тепловой обработке (прогреть в течение 2 мин. в горячей (60 °С) воде).
Хранят недозревшие томаты в помещении при температуре 18-20 °С. Плоды укладывают в небольшие ящики в 2-3 ряда, удаляя цветоножки. В ящики также кладут несколько красных помидоров или спелых яблок, или банан. Они ускоряют процесс созревания зеленых плодов. При дозревании в темноте окраска плода получается более ровной.
При хранении плоды разных степеней зрелости (зеленоспелые, бланжевые, розовые, спелые) надо разделять, так как температура хранения для них должна быть разная. Спелые помидоры любой окраски надо хранить при температуре 1-2 °С, бланжевые - при 4-6 °С, зеленоспелые - при 10-12 °С. Крупные помидоры дозревают быстрее, чем мелкие. Поэтому плоды надо периодически перебирать.
Чтобы сохранить томаты свежими как можно дольше, снятые с кустов здоровые зеленые плоды оборачивают бумагой, укладывают в ящики или корзины, выстланные соломой, и хранят при температуре 11-13 °С в сухом месте. Еще можно заморозить томаты целиком, а перед употреблением поместить для оттаивания в холодную воду.
