Не секрет, что для более раннего потребления можно выращивать дайкон в защищенном грунте. Для этого в остекленных или пленочных необогреваемых теплицах надо сделать дополнительное пленочное укрытие.
В этом случае семена высевают в феврале-марте. Уход такой же, как и при посеве в открытый грунт.
Но вот не каждый знает, что практически в любое время года можно получить проростки дайкона в виде маленьких росточков с семядольными листьями. Это ценная витаминная зелень со слегка островатым привкусом, напоминающим листовую горчицу, но более нежным. Ее можно использовать в салатах и для украшения различных блюд.
Для посева можно использовать как купленные семена, так и полученные от корнеплодов, выбросивших стрелки. Семена густо высевают на увлажненный поролон толщиной 1-1,5 см или вату, уложенную таким же слоем.
Периодически поливают, чтобы субстрат не пересыхал. Через 10-14 дней можно снимать урожай.
А рецепты блюд, которые можно приготовить из дайкона, собранного в огороде осенью, читайте тут.
