Салаты бывают разные

Салаты отличаются друг от друга по форме, окраске листьев и, конечно же, по вкусу. Одним нравится нежная зелень, другие предпочитают салаты «с горчинкой». Выбирайте!

Салат листовой

Цельные листья с ровными или волнистыми краями. Это самый скороспелый салат. Урожай можно собирать через 30-40 дней после появления всходов. Благодаря его холодостойкости, семена можно высевать в грунт прямо по снегу. После формирования розетки листьев выбрасывает цветонос, листья становятся горькими и жесткими. Лучше высевать конвеерным способом (каждые 14 дней) и убирать растения целиком по мере их роста.

Сорта: Дубачек МС, Зайчик, Зима, Красавчик, Краснолистный летний, Лолло росса, Рубин

Салат кочанный

Образует полукочан или кочан с зелеными, желтоватыми или красновато-фиолетовыми листьями. Период уборки наступает через 50-70 дней после появления всходов. Не склонен к израстанию, цветушности. Обильные осадки или неаккуратное дождевание может спровоцировать развитие гнили. Качественный урожай получается при незагущенных посадках. Поэтому удобнее выращивать через рассаду.

Сорта: Аттракцион, Грейт Лайкс, Король майя, Снежана, Соната

Салат ромэн (или римский)

Прямостоячие хрустящие с горьковатым вкусом листья образуют небольшой кочанчик овальной формы. В грунт высаживается рассада в возрасте 20-25 дней, период уборки наступает еще через 40-50 дней в зависимости от сорта. Устойчив к высоким температурам. Очень хорошо хранится. Целесообразно выращивание со второй половины лета.

Сорта: Адамант, Викторинус, Вячеслав, Денди, Квинтус, Максимус, Роджер, Станислав

Салат уйсун (спаржевый или стеблевой)

В пищу используется сильно утолщенный стебель и длинные ланцетовидные листья. Самый холодостойкий вид – ростки выдерживают заморозки до минус 5 ⁰С. Оптимальная температура для развития – 10-17⁰С. При жаркой и засушливой погоде выбрасывает цветонос. Из-за длительного периода роста (90-100 дней) листья можно обрывать по мере их отрастания. Это будет способствовать нарастанию новых листьев и утолщению стебля, который после уборки можно тушить, жарить, консервировать.