Чеснок, в отличие от зеленого лука, многоукосная культура. Вполне удовлетворительный урожай зеленых листьев чеснока можно снять и в третий раз, тогда как у лука второй укос уже не получается.
В зубках чеснока содержится до 40 % сухого вещества, а в луковице репчатого лука – наполовину меньше.
Выгонку чеснока можно проводить в любое время, начиная с октября и заканчивая апрелем. Многие знают, что при слишком ранней посадке чеснока на участке, он может взойти осенью, а зимой вымерзнуть. Часто при осенней перекопке почвы уже в октябре можно найти проросший зубок чеснока, у которого ложный стебелек с листьями достигает длины 10 – 15 см. А при апрельской посадке излишков в открытый грунт также появляются хорошо развитые листья. Пройдя же стадию яровизации (на балконе или в холодильнике) озимый чеснок будет более интенсивно отрастать в домашних условиях.
Для выгонки чеснока сначала надо позаботиться о субстрате. Для этих целей может подойти почва с утепленных гряд, где росли огурцы. Можно также использовать смесь перегноя и торфа в соотношении 1:1, а если субстрат не заготовлен с осени, почвенную смесь можно приобрести в магазине.
Обычно для выгонки берут луковицы или зубки, на которых начинают появляться первые признаки повреждений болезнями. Но надо обратить внимание на то, чтобы в луковице не было повреждено донце. Зубки должны быть крупными и их надо освободить от покровных чешуй.
В емкости зубки высаживают рядами на расстоянии 2 – 3 см друг от друга на глубину 3 – 4 см. Уход за растениями заключается в регулярных и обильных поливах почвы. Подкармливать растения не имеет смысла, так как запасов питательных веществ в зубке и почве достаточно для завершения этого процесса.
Первый съем урожая можно произвести уже через месяц, второй и третий в течение второго месяца. В целом время выгонки составляет 2 месяца.
