Каждый год многие задаются вопросом, каким может быть приятный подарок, который не был бы ни скучным, ни лишним. Оригинальная домашняя выпечка -- всегда отличный вариант к праздникам.
Мясной штрудель «Сытый муж»
250 г слоеного теста, 1 яичный желток, 1 ст. л. кунжута. Начинка: 2 ст. л. оливкового масла, 450 г говяжьего фарша, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. л. орегано, соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пекарской бумагой.
В глубокой сковороде на средне-сильном огне разогрейте столовую ложку масла. Обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. Выложить мясо на тарелку. Лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками. На сковороде на масле обжарьте лук в течение 4-6 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и продолжайте жарить около минуты. В миске смешайте говяжий фарш, томатную пасту или кетчуп, панировочные сухари, яйцо, орегано, лук и чеснок. Приправить солью и черным перцем.
Тонко раскатайте слоеное тесто. Сверху выложить мясную начинку. Оставьте границу от 2 до 2,5 см. Сверните слоеное тесто и придайте ему слегка приплюснутую форму. Выложите штрудель на подготовленный противень. Сделайте несколько надрезов и смажьте их яичным желтком. По желанию посыпать кунжутом. Выпекать штрудель около 40 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте теплым.
Пирог «Нежность»
Тесто: 3 яйца, 12 ст. л. муки, 150 мл растительного масла, 30 г пармезана, 350-400 мл молока, 1 ст. л. разрыхлителя, ½ чайной ложки соли
Начинка: 250--300 г куриной грудки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 240 мл томатного соуса, 150 г кукурузы из банки, кинза по вкусу, 1 ч. л. орегано, соль и перец по вкусу.
Приготовим начинку. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. На сковородке обжарить в мясо 3-4 минуты на сливочном масле. Добавить к мясу мелко нарезанный лук с измельченным чесноком. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Добавьте в сковороду томатный соус, кукурузу, нарезанную кинзу, орегано, соль и перец. Потушить еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Приготовим тесто. Смешайте яйца, муку, масло, мелко натертый сыр, молоко, разрыхлитель и соль. Половину теста выложить в форму для выпечки. Сверху выложить приготовленную начинку и накрыть оставшимся тестом. Выпекать пирог при 180°С примерно 40--45 минут.
Мясные рулетики «Просто объедение»
1 упаковка слоеного теста, 4 луковицы, 4 зубчика чеснока, 500 г любого фарша, 200 г сыра, соль и перец по вкусу.
Обжарить фарш на сковороде с маслом до образования крошки. Обжарьте лук и чеснок и приправьте все солью и перцем. Раскатайте тесто. Выложить смесь из фарша на тесто, свернуть тесто и нарезать на кусочки толщиной около 2 см. Положите улиток на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте их сыром, при желании сверху украсьте кусочками красного болгарского перца. Выпекать при температуре 200°C около 20 минут.
Шоколадно-ореховые брауни
125 г сливочного масла, 50 г темного шоколада, 100 г сахара, 25 г коричневого сахара
25 г какао, ½ ч. л. ванилина, 2 яйца, 1 яичный желток, 85 г муки, 1 ч. л. крахмала
1 щепотка соли, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. молотой гвоздики, 80 г грецких орехов.
Застелите форму бумагой для выпечки. Нарежьте ножом горький шоколад на мелкие кусочки. Масло и шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Вмешайте сахар, коричневый сахар и какао. Добавьте ванилин, яйца и яичный желток. Все смешать до однородной массы. Добавьте муку, крахмал, соль, корицу и гвоздику и хорошо перемешайте. В конце измельчить грецкие орехи. Всыпьте орехи в тесто. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекать при 1800 25--30 минут. Дать брауни остыть и разрезать на кусочки.
Печенье для любимых
400 г белого шоколада, 8 сэндвичей Oreo или другого печенья
Нарежьте или поломайте печенье на небольшие кусочки. Затем медленно растопить шоколад на водяной бане.
Либо вмешайте мелко нарезанное печенье прямо в шоколад, либо чайной ложкой наполните формочки для пралине (желательно силиконовые) попеременно с шоколадом. Чтобы не было пузырьков воздуха, можно слегка помешивать зубочисткой шоколадно-бисквитную массу в формочках. После поставьте в холодильник на 1-2 часа, достаньте и наслаждайтесь.
