Этот вид капусты был известен еще в Древнем Риме под названием «кауолорапа», что означает капустная репа. Такое название обусловлено тем, что капуста имеет разросшийся утолщенный стебель в форме репы с нежной и сочной мякотью.
Кольраби представляет собой ценный диетический продукт, который можно употреблять в пищу в сыром, тушеном либо отварном виде. Благодаря неприхотливости данного овощного растения, вырастить его на своем участке и получить обильный урожай несложно.
Достоинством этой капусты является скороспелость. Кольраби готова к уборке уже через 8 недель после посева. Поэтому выращивать ее можно не только через рассаду, но и прямым посевом в грунт в начале мая.
Сеют рядками на глубину 0,5-1 см, расстояние в рядке 5 см. Между рядками оставляют 50 см. Первый раз сеянцы подкармливают комплексным минеральным удобрением (30 г на 10 л воды) через неделю после появления всходов, второй - через 10-15 дней после первого. С появлением первого настоящего листочка всходы прореживают, оставляя между растениями 7-8 см. В фазе смыкания листьев прореживают повторно, оставляя растения на расстоянии 25 см. Сеянцы хорошо приживаются, поэтому прореженные растения подсаживают на любые свободные места.
Рассаду кольраби на постоянное место высаживают в фазе 3-4 настоящих листьев по схеме 50×25 см.
Благодаря короткому вегетационному периоду за год можно собрать 2-3 урожая кольраби - для этого сразу после уборки поспевших стеблеплодов можно высаживать новую рассаду.
