Несмотря на то, что в огороде работы завершены, можно планировать посадки следующего сезона. В первую очередь определиться с выбором сортов огородных культур, например, картофеля.
По назначению использования
Выделяют сорта столовые и технические (высококрахмалистые). В свою очередь столовые сорта картофеля подразделяются на ранние столовые сорта, столовые сорта для длительного хранения, и столовые сорта для переработки на картофелепродукты.
По спелости
Сорта картофеля подразделяются на группы в зависимости от количества дней с момента посадки до естественного (физиологического) отмирания ботвы:
- очень ранние - до 80 дней;
- ранние - 80-90 дней;
- среднеранние - 90-100 дней;
- среднеспелые - 100-110 дней;
- среднепоздние - 110-120 дней;
- поздние - 120-130 дней;
- очень поздние - более 130 дней.
Последняя группа - не лучший выбор для посадки в средней полосе, так как во второй половине сентября часто наблюдаются заморозки, кроме того, при температуре почвы ниже 8 ºС значительно увеличивается травмируемость клубней при уборке.
По типу разваримости и другим признакам
столовые сорта подразделяются на 4 кулинарных типа - А, В, С и D:
| Признак |
А - салатный картофель |
В - отварной, супы, для жарки |
С - отварной, пюре |
D - отварной, пюре, для запекания |
|
Разваримость |
не разваривается |
слабо разваривается |
сильно разваривается |
очень сильно разваривается |
| Консистенция | плотная |
умеренно плотная |
мягкая | мягкая |
| Мучнистость | отсутствует | слабомучнистый |
умеренно мучнистый |
очень мучнистый |
|
Водянистость |
водянистая |
умеренно водянистая |
слабо водянистая |
не водянистая |
