Вкусная выпечка на 8 марта – это чудесно. Мы подобрали отличные рецепты, которые точно нужно включить в ваше праздничное меню.
Мраморный кекс
200 г +100 г сливочного масла, 200 г сахара + 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 4 яйца, 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 150 мл молока, 25 г какао-порошка, 200 г шоколада.
Взбить 200 г масло, сахар и щепотку соли ручным миксером до пышной пены. Добавить яйца по одному. Смешать муку и разрыхлитель и быстро вмешать поочередно со 100 мл молока. Взять 1/3 теста и добавить какао-порошок и 1 ст. л. сахара вместе с 50 мл молока, перемешать.
Половину темного теста вылить в смазанную маслом форму. После светлое тесто и снова оставшееся темное тесто. Проведите вилкой по тесту по спирали, чтобы получился мраморный узор. Выпекать в горячей духовке при температуре 1750С 50--60 минут. Достать из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем переложить на решетку и дать остыть. Приготовьте глазурь. Растопить шоколад вместе со сливочным маслом, полить кекс и отправить в холодильник на несколько часов.
Шоколадный торт
300 г сливочного масла, 8 ст. л. какао-порошка, 350 г сахара, 250 г муки, 1 ч. л. пищевой соды, щепотка соли, 2 яйца, 150 г сметаны, 60 мл молока, 200 г сахарной пудры.
Довести до кипения 200 г сливочного масла, 4 ст. л. какао-порошка и 200 мл воды, помешивая. Дать остыть в течение 10 минут. Разогреть духовку до 2000С. Смешать сахар, муку, пищевую соду и щепотку соли в большой миске. Добавить яйца, сметану и перемешать с мучной смесью вместе со смесью какао. Вылить в смазанную маслом форму и запекать в течение 30 минут. Тем временем приготовить глазурь: довести до кипения оставшееся масло, оставшийся какао-порошок, молоко и сахарную пудру, помешивая. Дать торту остыть в теплом виде в форме, проткнуть его несколько раз шпажкой (например, палочками) и полить половиной глазури. Дайте остыть. Острым ножом достать торт из формы и поместите его на тарелку. Нагреть оставшуюся глазурь и полить весь торт.
Торт Норка крота
100 г сливочного масла (мягкого), 120 г сахара, 2 яйца, 30 г какао-порошка, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 75 мл молока, 200 мл сливок 33 %, 60 г шоколадной стружки, 3 банана.
Для теста взбить масло и сахар до кремовой консистенции, яйца добавить по одному. Смешать в миске муку, какао и разрыхлитель и добавить в тесто, после добавить молоко и замесить гладкое тесто. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 1700С примерно 30 минут. После достать из духовки и дать остыть на решетке. После достать середину торта столовой ложкой на глубину примерно 1/2 см, оставляя край шириной 2 см. Бананы порезать кружочками разрежьте и плотно разложите на основе торта. Приготовить крем. Взбить сливки до устойчивых пиков и добавить тертый шоколад. Крем выложить на бананы и придать форму купола. Крошками от теста посыпьте сверху и поставьте торт в холодильник примерно на 2 часа.
Торт Фанта
250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 150 мл Фанты, 125 мл масла, 250 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя, сметана, банка персиков, 600 мл взбитых сливок, 500 г сметаны, немного корицы.
Взбить сахар, ванильный сахар и яйца до пышной массы. Добавить Фанту и растительное масло и перемешать до однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Выложите тесто в форму и выпекать при температуре 1800С примерно 25 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Для крема персики нарезать кусочками. Сливки взбить до крепких пиков, смешать оставшийся ванильный сахар и сметану. Аккуратно добавить взбитые сливки в сметанную смесь, после персики. Нанести крем на основу и разровнять. Посыпать торт корицей.
Вместо персиков можно использовать и консервированные мандарины.
