На хранение закладывайте только неповрежденные корнеплоды. Обратите внимание на сорт! Самый популярный сорт свеклы Цилиндра обладает прекрасными вкусовыми качествами, но плохо хранится. Корнеплоды этого сорта могут лежать в условиях холодильника не более 2—3 месяцев.
Лучше всего свекла хранится в песке, но при его отсутствии корнеплоды можно поместить поверх хранящегося картофеля. Они отлично дополнят друг друга - испаряющаяся с картофеля влага не даст свекле пересохнуть.
Вместе с урожаем свеклы можно случайно принести в дом вредителя - свекловичного долгоносика. С балкона он легко может переместиться в жилые комнаты и заселиться в цветочные горшки. За короткий промежуток времени жуки объедят листья комнатных растений. Чтобы этого не произошло, обработайте корнеплоды перед закладкой на хранение специальными препаратами.
Можно пересыпать хранящуюся свеклу сухой солью или обработать крепким солевым раствором, а после высыхания - закладывать на хранение.
При хранении в погребе корнеплоды лучше разместить в ящиках с вентилируемым дном, предварительно опудрив золой или мелом.
Неплохо сохранится свекла и в больших полиэтиленовых пакетах. Пакеты надо оставить открытыми.
