С древних времен репа была важнейшим продуктом питания. До появления на европейской территории картофеля основным рационом наших предков была именно репа. Не требуя никаких особых агротехнических условий этот удивительный корнеплод даже в нашей зоне рискованного земледелия дает два урожая за сезон!
Посев
Раннюю, или майскую, репу высевают в мае, и уже через два месяца урожай можно подавать к столу.
При посеве в июне репа растет три-четыре месяца. Зато эти корнеплоды отлично сохраняют свои вкусовые качества до весны.
Место для репы надо выбрать солнечное с легкой почвой: суглинки, супесчаники, торфяники.
Семена репы взойдут лучше, если их предварительно прогреть в теплой воде:
Семена завернуть в ткань и опустить на пять минут в горячую (40-50 °С) воду, затем слегка подсушить и смешать с песком (или высушенной кофейной гущей).
Высевать семена надо в подготовленные бороздки глубиной до 4 см, которые наполовину заполнить песком, присыпать золой и полить.
Посеянные семена надо сначала присыпать песком, а затем - компостом, перегноем, кокосовым субстратом или рыхлой землей.
После этого грядку закрыть укрывным материалом (при раннем посеве можно пленкой). Через два дня укрывной материал можно снять, а на третий день уже появятся первые всходы. Репа хорошо переносит похолодание, она взойдет даже при плюс 2-3 °С.
Уход
Как только появятся всходы, их надо присыпать золой. Она отпугнет крестоцветную блошку и послужит удобрением.
В дальнейшем грядку с репой необходимо замульчировать. Лучше всего в качестве мульчи использовать солому или сено.
Важен и своевременный полив. На длительную пересушку почвы (особенно в период жары и засухи) репа реагирует плохо – корнеплоды начинают горчить.
Полезные свойства
В репе содержится много кальция, значительное количество витамина РР, а также янтарная кислота. Этот легкоусвояемый продукт рекомендуется для детского и диетического питания. Низкая калорийность (в 100 г вареной репы всего 28 ккал) способствует снижению веса, нормализации обмена веществ. Глюкорафанин, содержащийся в репе, обладает противораковым и антибактериальным эффектом.
Репу можно жарить, парить, варить, добавлять в супы, фаршировать, готовить из нее запеканки. В свежем виде ее можно добавлять в салаты.
Салат с репой
2 вареных яйца, 1-2 репки, 1-2 огурца, 1 зубчик чеснока, соль, 1-2 ст. ложки майонеза или сметаны.
Яйца натереть на крупной терке, очищенную репу и огурец нарезать небольшими кусочками.
Выложить все ингредиенты в миску, добавить измельченный чеснок, соль, майонез или сметану, перемешать.
