Базилик - ароматная и полезная пряность, которую обязательно надо выращивать на своем участке. Эта культуру можно отнести к категории «растет без хлопот» - не требует особого ухода, мало повреждается болезнями и вредителями, при этом замечательно пахнет и красиво выглядит.
Разнообразие сортов базилика поражает воображение: с простыми листьями и кручеными, с фиолетовыми и зелеными, с ароматами от освежающего лимонного до изысканного бальзамического… Его можно выращивать как на специально отведенной грядке, так и в качестве компаньона подсаживать к томатам, перцам, баклажанам и даже к цветам. Базилик не только декоративно выглядит, но и оздоравливает посадки, увеличивая урожайность многих культур. Ну и конечно же базилик незаменим в кулинарии: в качестве пряности в мясных и овощных блюдах, а также в консервациях.
Базилик можно выращивать даже в гидропонных системах (например, на обыкновенной поролоновой губке), т. е. вообще без почвы, в том числе на микрозелень. Надо только помнить, что это растение средиземноморское - любит тепло и не любит переувлажнение.
Сеять базилик можно уже с января - на подоконнике при регулярных опрыскиваниях он вполне может давать неплохой урожай. Но в большинстве случаев на рассаду его высевают с середины марта, чтобы получить раннюю зелень с грядки. Базилик очень зависим от длины дня, поэтому лучше всего растет в разгар лета. При посевах в более поздние сроки растение быстро зацветает, а зелень становится жесткой.
Сеять семена базилика надо поверхностно и проращивать на свету, т. к. он очень не любит застоя влаги и высокого плодородия почвы на старте, поэтому в грунт добавляйте песок. Поливайте по мере подсыхания грунта, при каждом поливе используйте очень разбавленный раствор минеральных удобрений.
