Вьющиеся фасоль, огурцы, другие тыквенные растения не занимают большой площади и дают богатый урожай. Эти овощи – настоящее украшение любого огорода. Чтобы они комфортно себя чувствовали и хорошо плодоносили, им необходимо создать хорошие условия - им понадобится специальная опора, а также хорошее питание.
Огурцы лучше всего выращивать на сетке с размером ячеек от 10х25 см, тяжеловесные растения, такие как тыквы, нуждаются в более устойчивом приспособлении с дополнительной защитой от скольжения. В теплице огурцы нужно направлять вверх с помощью проволоки или бечевки, на открытом воздухе идеально подойдет шпалера.
А вот вьющаяся стручковая фасоль в специальных приспособлениях не нуждается - она легко взбирается даже просто по деревянному шесту и без труда достигает высоты в три метра, поэтому для нее необходимо заготовить соответствующие потребностям длинные шесты. Чтобы фасоль легко могла их обвить, шесты должны быть не более 4 см толщиной. По сравнению с кустовой фасолью, сильнорослые сорта отличаются впечатляющей урожайностью и нежными мясистыми стручками, к тому же разнообразной цветовой гаммы.
Опору для вьющихся овощей перед посевом вбейте в землю примерно на 30 см, чтобы под тяжестью будущего урожая они не рухнули.
Растения вьются вокруг своей опоры против часовой стрелки. Если побеги, смещенные при падении шестов (например, от ветра) или во время уборки, направить против их естественного направления роста, они могут неплотно обвиться вокруг жердей, что в последующем приведет к соскальзыванию.
Поначалу вьющимся растениям бывает трудно зацепиться за опору, поэтому их свободно подвязывают к шпалере. Позже, когда растения хорошо укоренятся и окрепнут, побеги сами найдут опору.
Стручковая фасоль - чемпион не только по своей высокой урожайности, простоте в уходе, но еще и по разнообразному кулинарному применению. Молодые стручки готовятся как горошек, позже можно полакомиться мучнисто-сладкими светло-зелеными зернами, ну и в завершении сезона вызревшие в бобах семена можно употреблять так же, как обыкновенную зерновую фасоль – варить супы, готовить винегреты, тушить и пр. Сеять фасоль можно вплоть до конца мая.
Есть много интересных, но пока еще экзотических для наших огородов, вьющихся овощных растений - момордика, трихозант, чайот, огурец инков (циклантера), мелотрия шершавая (африканский огурец).
Молодые плоды циклантеры по вкусу напоминают огурцы, фасоль и даже сладкие перцы, их едят сырыми. В свежем виде они сочные, с приятным вкусом, хороши в салатах. Позже внутри плода образуются твердые сердцевины, которые удаляют перед приготовлением на пару или на гриле. Жареная циклантера по вкусу похожа на фасоль, только еще вкуснее. Выращивать ее можно через рассаду, либо посевом в открытый грунт в мае.
Плоды мелотрии по виду напоминают маленькие арбузы, а по вкусу огурцы-корнишоны. Ярко-желтые цветки своим ароматом привлекают полезных насекомых. Кроме плодов, на лиане образуются клубеньки, которые тоже съедобны и по вкусу напоминают редис. Плодоносит с июня до самых заморозков.
АГРОдзен рекомендует журнал "Урожайные сотки"!
Только в журнале "Урожайные сотки" Вы можете получать дельные рекомендации, уникальные советы, рецепты от специалиста-биолога, известного блогера Ивана Русских.
Оформите подписку прямо сейчас! Жители Беларуси могут оформить подписку тут. Жители России сюда!
