Огородный сезон закончился, а рассаду выращивать еще рано. Что же делать дачнику, который жить не может без своего огорода? Конечно заняться выращиванием зелени на подоконнике!
В период с декабря по февраль в умеренной зоне ночи длинные, а дни короткие. Для выращивания зелени из семян света недостаточно. При использовании подсветки зелень получится «золотой». Но выход есть - это выгонка.
Она выгодна тем, что очень малозатратна и всегда удается. Для образования зелени и насыщения ее витаминами и полезными веществами растению не требуется много света и тепла, ему достаточно запасов, накопленных в корнеплодах или луковицах. Зелень, полученная в результате выгонки, не менее полезна, чем выросшая на грядках летом. Более того, молодые листочки хорошо усваиваются организмом и являются отличным подспорьем в деле укрепления иммунитета.
Для выгонки подойдут небольшие корнеплоды свеклы и моркови, различные виды редьки. Даже срезанные верхушки крупной редьки или дайкона вполне пригодны. Ароматную и очень полезную зелень можно получить из сельдерея, корневой петрушки и пастернака. Очень хорошо выгоняется зелень лука и чеснока.
В декабре у большинства растений период физиологического покоя и, попав в благоприятные условия, они начнут активный рост. При выборе посадочного материала отдайте предпочтение тому, у которого уже явно проявляются признаки роста: просыпаются почки, а в условиях повышенной влажности при хранении образуются молодые белые корни.
При посадке не заглубляйте посадочный материал. Оставьте над уровнем субстрата ¼ корнеплода или луковицы.
В качестве субстрата для посадки можно взять и обычную землю, и простой песок, и перлит. К питанию растения при выгонке не требовательны и в подкормках нет необходимости. Более того, в условиях недостатка света нитраты, содержащиеся в подкормках или почвенной смеси, будут избыточно накапливаться в зелени. А это уже нехорошо для здоровья. Поэтому песок или перлит, а также почва с добавлением 1/3 спитого чая, кофейной гущи, чайных пакетиков или кокосового субстрата являются предпочтительными.
Если в субстрате завелись мушки, пролейте или опрыскайте посадки мыльным раствором с добавлением эфирных масел лаванды, шалфея, тимьяна, герани или других. На 1 л воды понадобиться 1 ст. л. хозяйственного мыла и 15-20 капель масла.
Комбинируя различные корнеплоды и луковицы, можно составлять декоративные композиции из огородных растений, которые будут не только источником полезной зелени, но и украшением.
Выгонять можно и пряную многолетнюю зелень. Запаситесь горшочком мяты, мелиссы, лаванды, иссопа и других пряных многолетников, обрежьте ветви на высоту 3-5 см и оставьте горшок в прохладном (от -3 до +3 ⁰С) месте. В январе достаньте горшок и выставьте на подоконник. Отрастающие молодые ароматные побеги станут прекрасным витаминным дополнением.
