В разгар яблочного сезона на некоторых яблонях можно заметить плоды с прозрачными участками внутри мякоти. Стоит ли волноваться садоводу?
Налив, или стекловидность плодов яблони, бывает двух видов:
Непаразитарное заболевание, вызываемое либо избытком азотных удобрений, либо недостатком в почве кальция, а также неблагоприятными погодными условиями (обильные осадки после засухи, перегрев плодов солнцем). В этом случае стекловидность развивается, как правило, от краев плода к середине, вкусовые качества плодов ухудшаются. Плоды становятся непригодными для зимнего хранения.
Чтобы избежать этого заболевания:
- В почве не должно быть избытка калия, иначе ухудшится питание дерева кальцием и магнием, что может вызвать помимо стекловидности и другие заболевания плодов. Обязательны своевременные подкормки: весной до цветения, летом в период завязывания плодов, осенью после сбора урожая (рецепт - в следующем номере журнала).
- На кислых почвах обязательны мероприятия по известкованию, подкормки с добавкой кальциевой селитры.
- Не лишними будут подкормки с бором - он улучшает поступление и передвижение кальция в плодах и таким образом уменьшает проявление болезни.
Что происходит в плодах при образовании «стеклянных» участков? При определенных условиях (высокие температуры, избыток влаги, нехватка микроэлементов и пр.) крахмал, накопленный в клетках плода, слишком быстро превращается в сахар, что приводит к резкому поглощению воды этими клетками. Они так сильно увеличиваются в размерах, что пространства между ними не остается, а оболочки клеток становятся практически невидимыми - прозрачными.
Сортовая особенность некоторых яблонь, особенно старых сортов. Среди них наиболее известные: Антоновка, Белый налив, Коробовка, Папировка и др. Стекловидность при этом обычно наблюдается ближе к сердцевине. Плоды ароматные и очень вкусные - самые настоящие наливные яблочки.
Некоторые садоводы специально стремятся высаживать в своем саду несколько яблонь, склонных к стекловидности для получения наливных плодов. Принято считать, что более склонны к этому явлению сладкие яблоки с плотной мякотью. Среди современных сортов, созданных на основе старых, встречаются такие, которые унаследовали эту склонность (например, яблоня сорта Мечта).
