Декабрь – месяц, который, несмотря на холод, вызывает теплое чувство. С самых первых чисел наши мысли так или иначе связаны с предстоящими праздниками. Что подарить, что надеть, что приготовить – все это хлопоты необходимые и радостные. Предлагаем вам несколько несложных в приготовлении, но очень изысканных блюд, которыми можно побаловать себя и приятно удивить гостей.
Клёпс
Это блюдо прекрасно подойдет в качестве горячего (к нему годится практически любой гарнир), и в то же время может быть и изысканной холодной закуской.
Приготовьте фарш как для котлет. Сварите вкрутую четыре яйца, охладите их и порежьте на кружочки. Из мясного фарша сделайте толстый блин, на него положите яичные кружочки и сверните все это рулоном или сделайте конверт. Аккуратно обваляйте полученное изделие в панировочных сухарях. В глубокую сковороду, на противень или в любую другую посуду для запекания налейте немного масла и водички, положите ваш рулет или конверт и ставьте в негорячую духовку. Запекайте примерно час, но при этом иногда заглядывайте в духовку и поливайте клёпс тем, что из него натопилось.
В качестве начинки можно использовать и обжаренные грибы, и пропаренный чернослив, и даже куриное или индюшиное филе. Блюдо получится изумительно вкусным и, главное, необычным.
Салат из авокадо с креветками
Салат, достойный праздничного стола. Да, не самый дешевый, но зато изысканный, вкусный, красивый и легкий. Хотя бы раз в году, но попробовать обязательно стоит.
Вам понадобятся свежие авокадо, креветки в собственном соку, помидоры (лучше черри), сок лимона и майонез.
Все ингредиенты порежьте небольшими кусочками, добавьте сок лимона и майонез. Подавайте в красивых небольших салатницах. А можете предложить гостям и более интересный вариант. Разрежьте авокадо вдоль на половинки, всю мякоть аккуратно, не нарушая оболочки плода, выньте и уже готовый салат разложите не в салатницы, а в пустые половинки. Получится не только вкусное блюдо, но и украшение стола.
Фаршированные шампиньоны
Закуска, которая может вызвать только одну претензию у гостей – кому-то просто не хватило. Так что сделайте побольше и все будет в порядке.
Купите шампиньоны (300–400 г, можно больше), сыр (примерно 70–100 г), 2–3 средние луковицы, майонез. У шампиньонов вырежьте ножки, порубите их, и слегка обжарьте, соедините с уже натертым сыром и нарезанным и обжаренным луком. Можно чуть присолить и поперчить. Перемешайте полученный состав, нафаршируйте им шляпки грибов, полейте их майонезом и запекайте в духовке 20–25 минут. Подавать на стол можно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита и веселых праздников!
